photo Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

Emploi Agroalimentaire

Castelnaudary, 11, Aude, Occitanie

Description de l'entreprise Le Groupe Rivière se passionne depuis longtemps pour la gastronomie locale d'excellence, comme en témoignent leurs recettes authentiques françaises. Fondée en 1989 par Michel Rivière. La Maison Rivière est renommée pour ses plats locaux authentiques, notamment le célèbre Cassoulet de Castelnaudary. Grâce à leur réputation de qualité, la marque s'est rapidement imposée comme une référence dans le domaine des plats préparés. Description du poste Nous recherchons un(e) Chef d'équipe pour diriger une équipe de production d'une dizaine de personnes sur notre site de Castelnaudary. Dans ce rôle à temps plein, vous serez en charge de superviser et d'organiser le travail de votre équipe, d'assurer le respect des normes de qualité et de sécurité, et de veiller au bon fonctionnement des opérations quotidiennes de production. Vous collaborerez et participer également à l'amélioration des ateliers. Qualifications Leadership et gestion d'équipe : Expérience avérée en management et capacité à motiver et à diriger une équipe de production. Compétences en sécurité et qualité : Maîtrise des normes de sécurité et de qualité dans un environnement de production[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Responsabilités création et élaboration des menus en fonction de la saison, des produits disponibles et du concept du restaurant. Préparation et cuisson des plats selon les standards de qualité établis. Gestion de l'équipe de cuisine : encadrement des cuisiniers, commis, plongeurs, etc. Gestion des stocks et des commandes (matières premières, fournitures, etc.). Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Suivi des coûts de production et contribution à la maîtrise du budget cuisine. Compétences requises Excellente maîtrise des techniques culinaires. Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution. Leadership et capacité à travailler en équipe. Connaissance des normes HACCP et de la gestion des coûts. Profil recherché Diplôme en cuisine (CAP ou équivalent). Expérience significative en restauration, idéalement en tant que second avant d'évoluer chef. Passion pour la gastronomie et envie de faire évoluer la carte. Conditions Contrat : CDI Salaire : 2 400 € nets par mois Temps de travaille : 39H par semaine

photo FASCINANT WEEK-END - BALADE REPAS À LA TAVERNE VIGNERONNE DE DIDIER ROUX

FASCINANT WEEK-END - BALADE REPAS À LA TAVERNE VIGNERONNE DE DIDIER ROUX

Vin - Oenologie, Nature - Environnement

Tournissan 11220

Le 16/10/2021

Au village de Tournissan un vigneron passionné a créé sa propre table vigneronne pour faire découvrir aux curieux et amoureux de la nature, son paysage, ses Corbières, ses vins ! Le Samedi 16 Octobre à 17 H, Didier, vigneron depuis 5 générations, vous propose une balade de 1h30 heure dans les vignes qui vous permettra de comprendre sa philosophie de conduite du vignoble au Château Pierre Guillaume. Vous vous attablerez ensuite à la Taverne Vigneronne pour un repas en accord mets et vins. Ravi de partager avec ses convives ses différentes anecdotes, Didier vous fera passer un moment unique de la gastronomie locale.

photo FASCINANT WEEK-END - WEEK-END OENOLOGIQUE AU CHÂTEAU DES DUCS DE JOYEUSE

FASCINANT WEEK-END - WEEK-END OENOLOGIQUE AU CHÂTEAU DES DUCS DE JOYEUSE

Patrimoine - Culture

Couiza 11190

Du 14/10/2021 au 17/10/2021

Aud’Etour vous propose un court séjour de 2 jours dans le département de l’Aude : le Week-End Break ! Connue principalement pour sa Blanquette, la région de Limoux produit aussi des vins tranquilles de qualité. Partez à la découverte de la plus ancienne maison de Limoux, la maison Guinot, à travers leur visite inédite « Bulles et lumières ». Visitez un domaine de l’appellation Limoux et découvrez les richesses patrimoniales de notre territoire avec par exemple l’Abbaye de Saint Hilaire, le mystérieux domaine de l’Abbé Saunière à Rennes le Château ou encore le musée des dinosaures à Espéraza. Vous passerez votre nuit dans un somptueux hôtel 4 étoiles, l’authentique château des Ducs de Joyeuse datant du 16 ème siècle. Restaurez-vous dans leur restaurant gastronomique, « La cour des Ducs », Arnaud et son équipe vous régaleront avec des plats savoureux sur la base de produits du terroir. Une pause riche en gastronomie, culture et savoir-faire !

photo MARCHÉ DE NOËL

MARCHÉ DE NOËL

Fête, Artisanat

Villedubert 11800

Le 12/12/2021

Deux jours de marché de Noël ! C'est ce que propose le comité des fêtes de Villedubert qui attend une cinquantaine d'exposants. Chacun devrait trouver là quelques cadeaux de choix. Il y en a pour tous les goûts ! - Pôle artisanal - Décorations de Noël - Bijoux - Jeux et jouets - Gastronomie & tradition - Artisanat du monde - Restauration - Habillement & équipement de la personne - Décoration et Arts de la table. Pass sanitaire obligatoire.

photo MARCHÉ DE NOËL

MARCHÉ DE NOËL

Fête, Artisanat

Villedubert 11800

Le 11/12/2021

Deux jours de marché de Noël ! C'est ce que propose le comité des fêtes de Villedubert qui attend une cinquantaine d'exposants. Chacun devrait trouver là quelques cadeaux de choix. Il y en a pour tous les goûts ! - Pôle artisanal - Décorations de Noël - Bijoux - Jeux et jouets - Gastronomie & tradition - Artisanat du monde - Restauration - Habillement & équipement de la personne - Décoration et Arts de la table. Pass sanitaire obligatoire.

photo MARCHÉ AUX TRUFFES - MARCHÉ DE LA SAINT VALENTIN

MARCHÉ AUX TRUFFES - MARCHÉ DE LA SAINT VALENTIN

Narbonne 11100

Le 12/02/2022

Samedi 12 février se tiendra la 8ème édition du marché aux truffes de Narbonne, organisé par l’Association des Trufficulteurs audois. Pour les amateurs du diamant noir, rendez-vous place de l’Hôtel de Ville, entre 9H30 et 13H. Les restaurateurs du centre-ville mettront également la truffe à l’honneur au travers de leur carte. Depuis 2003, l’association permet aux trufficulteurs de l’Aude de vendre leur production. À savoir que celle-ci débute fin novembre jusqu’au mois de mars. Gage de qualité du marché, toutes les truffes sont contrôlées par des spécialistes, directement sur place. Plus de 100 kg de ce trésor de la gastronomie locale sont vendus chaque année à Narbonne. Rappelons également le nom du parrain de l’événement qui n’est autre que le chef deux étoiles au guide Michelin de Narbonne : Lionel Giraud de La Table de Saint Crescent. Comme l’année dernière, un marché du terroir accompagnera la manifestation, de 9 H à 13 H. Les consommateurs pourront y trouver des produits dérivés de la truffe ainsi que des produits du terroir comme du safran, du miel, de la charcuterie… La truffe à la carte des restaurateurs Pour faire rayonner le diamant noir et répandre ses arômes[...]

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